Grechanniki in Sauerrahmsauce

Cookinero 11 April 2025

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Grechaniki sind eines der bekanntesten Gerichte der ukrainischen und weißrussischen Küche. Zarte Frikadellen aus Hackfleisch und gekochtem Buchweizen sind leicht verdaulich und enthalten eine Reihe von Mikroelementen, die zur Aufrechterhaltung der aktiven Aktivität notwendig sind. Scharfe Sauerrahmsauce verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack. Sie können dieses Gericht allein servieren, am besten kombinieren Sie es jedoch mit frischem oder eingemachtem Gemüse und Kräutern.

Wie man kocht Grechanniki in Sauerrahmsauce

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Hackfleisch und Buchweizen in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3

Hackfleisch und Buchweizen mischen.

Schritt 4

Kleine runde Buchweizenfladen formen, in eine Auflaufform legen und 20 Minuten backen.

Schritt 5

Butter, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in eine erhitzte Bratpfanne geben.

Schritt 6

Zwiebel und Knoblauch 3–5 Minuten anbraten.

Schritt 7

Gesiebtes Mehl zu Zwiebel und Knoblauch geben.

Schritt 8

Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser in die Pfanne.

Schritt 9

Geben Sie der Sauce saure Sahne hinzu.

Schritt 10

Die Sauce umrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11

Nehmen Sie die Buchweizenpfannkuchen aus dem Ofen.

Schritt 12

Servieren Sie die Grechaniki heiß mit Sauerrahmsauce, Frühlingszwiebeln und fein gehackten Tomaten.