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Los grechaniki son uno de los platos más reconocibles de la cocina ucraniana y bielorrusa. Las tiernas albóndigas elaboradas con carne picada y trigo sarraceno hervido son fáciles de digerir y contienen una serie de microelementos necesarios para mantener la actividad activa. La salsa de crema agria picante le da al plato un sabor delicado. Puedes servir este plato solo, pero la mejor opción es acompañarlo con verduras y hierbas frescas o enlatadas.

Paso 1

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Paso 2

Coloque la carne picada y el trigo sarraceno en un recipiente hondo.

Paso 3

Mezclar la carne picada y el trigo sarraceno.

Paso 4

Forme pequeñas hamburguesas redondas de trigo sarraceno, colóquelas en una fuente para horno y hornéelas durante 20 minutos.

Paso 5

Coloque la mantequilla, la cebolla picada y el ajo en una sartén caliente.

Paso 6

Sofreír la cebolla y el ajo durante 3-5 minutos.

Paso 7

Añade la harina tamizada a la cebolla y al ajo.

Paso 8

Vierta agua hervida tibia en la sartén.

Paso 9

Añade crema agria a la salsa.

Paso 10

Remueve la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 11

Sacar los panqueques de trigo sarraceno del horno.

Paso 12

Sirva los grechaniki calientes con salsa de crema agria, cebollas verdes y tomate finamente picado.