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Grechaniki in salsa di pomodoro e panna acida
Come cucinare Grechaniki in salsa di pomodoro e panna acida
Passo 1
Lessare il grano saraceno fino a quando non sarà quasi cotto, raffreddare.
Passo 2
Aggiungere le cipolle tritate, le erbe aromatiche, le uova, la panna, il sale e il pepe. Mescolare. Formare delle polpette o versare nella padella. Friggere da entrambi i lati.
Passaggio 3
Panna acida, concentrato di pomodoro, acqua, farina, sale, pepe e paprika si mescolano in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 4
Quando sarà tutto fritto, rimettetelo in padella e versateci sopra la salsa.
Passaggio 5
Far sobbollire 20 min.
Grechaniki in salsa di pomodoro e panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire il grano saraceno con quinoa o riso integrale. Aggiusta i tempi di cottura di conseguenza.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in padella o nel microonde.
Sì, questa ricetta è vegetariana. Assicurati che la panna acida e le uova siano adatte a vegetariani se necessario.
Per una versione low-carb, elimina il grano saraceno e usa cavolfiore grattugiato o farina di mandorle come base per le polpette.
Sbatti bene gli ingredienti della salsa prima di aggiungerli in padella, oppure mescola prima la farina con un po' d'acqua per creare una pastella.
Sì, congela le polpette cotte (senza salsa) su un vassoio, poi trasferiscile in un sacchetto per il freezer. Riscalda in padella con salsa fresca.
Servili con verdure al vapore, un'insalata fresca o del pane croccante per assorbire la salsa.
Sì, forma delle polpette più piccole e riduci leggermente il tempo di cottura. Aggiusta la quantità di salsa in proporzione.
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