Grechaniki sauce tomate-crème sure

Name: Grechaniki sauce tomate-crème sure
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: sarrasin - 1 cuillère à soupe.; viande hachée - 0,5 kg.; oeufs - 2 pièces; oignon - 1 pc.; crème - 2 c. l.; verts (aneth, persil) - 0,5 bouquet; sel, poivre, paprika - au goût; crème sure - 1 c.; pâte de tomate - 3 c. l.; eau - 1 cuillère à soupe.; farine - 1 cuillère à soupe. l.

Cookinero 13 nov. 2022

17030

Comment cuisiner Grechaniki sauce tomate-crème sure

Étape 1

Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, refroidir.

Étape 2

Ajouter les oignons hachés, les herbes, les œufs, la crème, le sel et le poivre. Mélanger. Façonner en galettes ou verser dans une poêle. Frire des deux côtés.

Étape 3

La crème sure, la pâte de tomate, l'eau, la farine, le sel, le poivre et le paprika se mélangent pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 4

Lorsque tout est frit, remettez-le dans la poêle et versez dessus la sauce.

Étape 5

Mijoter 20 mn.

Grechaniki sauce tomate-crème sure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le sarrasin par une autre céréale dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du quinoa ou du riz brun comme substitut au sarrasin. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

Combien de temps puis-je conserver les Grechaniki au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Cette recette convient-elle aux végétariens ?

Oui, cette recette est végétarienne. Assurez-vous que la crème fraîche et les œufs sont adaptés aux végétariens si nécessaire.

Puis-je préparer ce plat en version low-carb ?

Pour une version pauvre en glucides, omettez le sarrasin et utilisez du chou-fleur râpé ou de la farine d'amande comme base pour les galettes.

Quelle est la meilleure façon d'éviter que la sauce ne fasse des grumeaux ?

Fouettez bien les ingrédients de la sauce avant de l'ajouter à la poêle, ou mélangez la farine avec un peu d'eau pour créer une pâte avant de l'incorporer.

Puis-je congeler les Grechaniki pour une utilisation ultérieure ?

Oui, congelez les galettes cuites (sans sauce) en une seule couche, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans une poêle avec de la sauce fraîche.

Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?

Servez avec des légumes vapeur, une salade fraîche ou du pain croustillant pour absorber la sauce.

Puis-je préparer des portions plus petites pour un repas plus léger ?

Oui, formez des galettes plus petites et réduisez légèrement le temps de cuisson. Ajustez la quantité de sauce proportionnellement.

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