Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Cookinero 20 novembre 2022

Ottima zuppa per la Quaresima e non solo.

Come cucinare Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Passo 1

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Prepariamo tutti i prodotti necessari. Puliamo e laviamo le verdure. Tre carote su una grattugia. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Funghi e patate tagliati a pezzetti. Grattugiare il pomodoro, eliminare la pelle.

Passo 2

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Riscaldiamo la padella con olio vegetale, soffriggiamo la cipolla, la carota e l'aglio.

Passaggio 3

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Aggiungere i funghi, mescolare e friggere per altri 3 minuti.

Passaggio 4

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.

Passaggio 5

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Spostiamo le verdure in una casseruola, versiamo acqua bollente, aggiungiamo patate e grano saraceno. Sale e pepe a piacere. Cuciniamo fino al momento.

Passaggio 6

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli

Buon Appetito!!!

Zuppa di grano saraceno e funghi prataioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il grano saraceno con quinoa, riso integrale o orzo perlato. Ricorda che i tempi di cottura potrebbero variare.
Sentiti libero di aggiungere altre verdure come peperoni, zucchine o spinaci per un apporto extra di nutrienti e sapore. Aggiungile insieme alle patate.
Questa zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni se riposta in un contenitore ermetico.
Sì, questa zuppa si congela bene. Lasciala raffreddare completamente prima di trasferirla in contenitori o sacchetti adatti al congelamento. Può essere congelata per un massimo di 2-3 mesi. Lasciala scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Questa ricetta è già adatta ai vegetariani! Per renderla vegana, assicurati che l'olio vegetale utilizzato sia di origine vegetale. La ricetta non contiene prodotti di origine animale.
Questa zuppa è deliziosa da sola, ma puoi anche servirla con una fetta di pane croccante, una cucchiaiata di panna acida (o panna acida vegana) o una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o aneto.
Sì, puoi usare funghi secchi. Reidratali in acqua calda per circa 20-30 minuti prima di aggiungerli in padella con le altre verdure. Assicurati di scolarli, ma conserva l'acqua di ammollo perché aggiunge un ottimo sapore alla zuppa. Filtra l'acqua di ammollo e aggiungila alla zuppa insieme all'acqua bollente.
Per rendere la zuppa più densa, falla sobbollire senza coperchio per un periodo più lungo per permettere a parte del liquido di evaporare. In alternativa, puoi frullare una porzione della zuppa e rimetterla nella pentola. Per una zuppa più liquida, aggiungi semplicemente più acqua bollente.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore