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Grano saraceno con verdure e funghi
Un piatto delizioso che aggiungerà varietà al menu quaresimale.
Come cucinare Grano saraceno con verdure e funghi
Passo 1
Cuocere il porridge di grano saraceno friabile.
Passo 2
Tritare il cavolo cappuccio, schiacciare.
Passaggio 3
Tagliare cipolle e carote.
Passaggio 4
Friggere la cipolla, la carota e il cavolo cappuccio in olio vegetale fino a renderli morbidi. Aggiungere i funghi affettati.
Passaggio 5
Poi i piselli. Salare, aggiungere pepe, alloro se lo si desidera, scaldare a fuoco basso per circa 5 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere il porridge di grano saraceno, mescolare, scaldare sotto il coperchio per un paio di minuti.
Grano saraceno con verdure e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Assolutamente! Sentiti libero di sostituire le verdure in base alle tue preferenze o a quello che hai a disposizione. Peperoni, zucchine o cimette di broccoli andrebbero benissimo. Basta regolare di conseguenza i tempi di cottura.
Conservato correttamente in un contenitore ermetico, questo grano saraceno con verdure e funghi si conserva in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati di farlo raffreddare completamente prima di metterlo in frigorifero.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e adatta ai vegani! Assicurati solo di usare olio vegetale per friggere e controlla che l'eventuale alloro che utilizzi provenga da un fornitore vegano.
Sì, puoi usare funghi secchi. Re-idratali in acqua calda per circa 20-30 minuti prima di aggiungerli alla padella. Ricorda di scolarli bene, ma conserva il brodo dei funghi per aggiungere sapore al piatto!
Questo piatto è molto versatile! È ottimo da solo come pasto leggero, oppure puoi servirlo come contorno con tofu arrosto, tempeh alla griglia o un sostanzioso stufato di lenticchie. Un cucchiaio di panna acida vegana o erbe fresche sarebbero anche un'aggiunta deliziosa.
Sì, puoi congelarlo. Lascialo raffreddare completamente, quindi trasferiscilo in contenitori o sacchetti adatti al congelatore. Congela per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda sul fornello o nel microonde.
Regola semplicemente le quantità degli ingredienti in proporzione. Se stai raddoppiando la ricetta, raddoppia tutti gli ingredienti. Se stai dimezzando, dimezza tutti gli ingredienti. Facile facile!
Decisamente! Prendi in considerazione l'aggiunta di ceci in scatola, fagioli bianchi o lenticchie. Puoi aggiungerli durante il passaggio 5 con i piselli.
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