Gravlax con patate al forno

Name: Gravlax con patate al forno
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: salmone - 75 g; aneto - 20 g; prezzemolo - 20 g; scorza di limone - 2 g; bacche di ginepro - 3 pz; sale - 5 g; zucchero - 2 g; mini patate - 80 g; formaggio feta - 50 g; panna acida - 30 g

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Tempo di cottura: 20 min

Porzioni: 1

cucinando

Passo 1

Salmone tagliato in 3 cubetti. Macinare le verdure e le bacche, mescolare con sale e zucchero. Rotolare il salmone nelle erbe aromatiche e lasciare per circa 20 minuti.

Passo 2

Lessate le patate e preparate la mousse. Mousse: sbattere il formaggio e la panna acida in un mixer.

Passaggio 3

Affumicate leggermente il salmone. Bruciare le patate con un fornello.

Passaggio 4

Metti la mousse al centro, adagia il salmone. Decorare con il verde.

ingredienti

salmone - 75 g

aneto - 20 g

prezzemolo - 20 g

scorza di limone - 2 g

bacche di ginepro - 3 pz

sale - 5 g

zucchero - 2 g

mini patate - 80 g

formaggio feta - 50 g

panna acida - 30 g

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