Gravlax con papas al horno

Cookinero 29 oct. 2022

Cómo cocinar Gravlax con papas al horno

Paso 1

Cortar el salmón en 3 cubos. Moler verduras y bayas, mezclar con sal y azúcar. Rollo de salmón en hierbas y dejar actuar durante unos 20 minutos.

Paso 2

Hervir las patatas y preparar la mousse. Mousse: bata el queso y la crema agria en una batidora.

Paso 3

Ahumar ligeramente el salmón. Quema las papas con un quemador.

Paso 4

Poner la mousse en el centro, poner el salmón alrededor. Decorar con vegetación.

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