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Kochen
Schritt 1
Lachs in 3 Würfel schneiden. Gemüse und Beeren mahlen, mit Salz und Zucker mischen. Lachs in Kräutern wälzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Kartoffeln kochen und Mousse zubereiten. Mousse: Käse und Sauerrahm in einem Mixer schlagen.
Schritt 3
Den Lachs leicht räuchern. Verbrenne die Kartoffeln mit einem Brenner.
Schritt 4
Mousse in die Mitte geben, Lachs drumherum legen. Mit Grün dekorieren.
Zutaten
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