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Come cucinare Macedonia di frutta con melograno
Passo 1
Sopra una ciotola, eliminate con cura la pelle dai cachi e tagliateli a fettine. Togli le ossa. Sbucciate i mandarini e il pompelmo dalla buccia e sopra una ciotola liberate le fette dalle membrane bianche. Combina con il cachi.
Passo 2
Per ottenere i semi del melograno, tagliare la base del frutto, dividerlo in più parti e metterlo in una ciotola d'acqua. Liberare delicatamente i chicchi dalle membrane e le bucce nell'acqua.Togliere le membrane e la pelle dall'acqua, versare i semi di melograno in uno scolapasta e asciugarli.
Passaggio 3
Rimuovere i cachi, i mandarini e il pompelmo con una schiumarola e trasferirli in un'insalatiera. Non abbiamo bisogno di succo. Aggiungere nella ciotola i semi di melograno, le foglie di cicoria e il crescione.
Passaggio 4
Per preparare il condimento, mescolare l'olio vegetale con senape, aceto, miele usando un frullatore. Versare sull'insalata e mescolare leggermente. Poco prima di servire, aggiustare di sale e pepe.
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