Uova fritte su patate

Cookinero 18 gennaio 2023

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Come cucinare Uova fritte su patate

Passo 1

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle sottili, sciacquare in acqua 2-3 volte. Scolare le patate in uno scolapasta, quindi adagiarle su un canovaccio di lino e asciugarle bene. Cospargi il curry sulle patate. Salare a piacere, mescolare.

Passo 2

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Patate, senza mescolare, friggere a fuoco medio, 7 minuti. Girare con due spatole dall'altra parte e togliere dal fuoco. Preriscaldare il forno a 200C. Usando uno spintore, fai 4 incavi distanziati simmetricamente nelle patate. Metti la padella in forno per 6 minuti.

Passaggio 3

Versare le uova nei recessi, coprire la padella con un coperchio e rimettere in forno per 5 minuti.