Spiegeleier auf Kartoffeln

Cookinero 18 Jan 2023

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Wie man kocht Spiegeleier auf Kartoffeln

Schritt 1

Kartoffeln schälen, in dünne Streifen schneiden, 2-3 mal mit Wasser abspülen. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen, dann auf ein Leinentuch legen und gründlich trocknen. Currypulver über die Kartoffeln streuen. Nach Geschmack salzen, umrühren.

Schritt 2

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ohne Rühren bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten. Mit zwei Pfannenwendern auf die andere Seite wenden und vom Herd nehmen. Ofen auf 200C vorheizen. Machen Sie mit einem Stopfer 4 symmetrisch beabstandete Vertiefungen in den Kartoffeln. Stellen Sie die Pfanne für 6 Minuten in den Ofen.

Schritt 3

Gießen Sie die Eier in die Vertiefungen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kehren Sie für 5 Minuten in den Ofen zurück.