Gnocchi fritti

Name: Gnocchi fritti
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Russo
Ingredients: Gnocchi - 240 g; Olio vegetale - 30 g; Sale - 1 g; Acqua - 20 g; Burro - 10 g

Cookinero 28 mar 2025

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Gli gnocchi bolliti sono insostituibili quando non si ha il tempo di cucinare nulla. Ma a volte anche i classici diventano noiosi, e allora si usano gli stessi prodotti, ma con metodi di cottura diversi. Chiunque abbia mai provato a friggere gli gnocchi in padella sa che il risultato è dorato, croccante e a volte persino più saporito di quelli bolliti. Chi non l'ha ancora provato può farlo oggi stesso con l'aiuto della nostra ricetta passo passo per i ravioli fritti.

Come cucinare Gnocchi fritti

Passo 1

Mescolare l'acqua con il sale e il burro.

Passo 2

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i ravioli surgelati fino a doratura.

Passo 3

Aggiungere il composto di olio e acqua nella padella con gli gnocchi, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché non saranno cotti.

Gnocchi fritti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo diverso di olio per friggere gli gnocchi?

Sì, puoi sostituire l'olio vegetale con altri oli ad alto punto di fumo come quello di colza, arachidi o girasole per friggere.

Come posso rendere questa ricetta vegetariana?

Per una versione vegetariana, cerca gnocchi surgelati a base vegetale ripieni di ingredienti come funghi, tofu o cavolo anziché carne.

Come conservo gli gnocchi fritti avanzati?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o al microonde per mantenere la migliore consistenza.

Posso congelare gli gnocchi fritti dopo averli cotti?

Sì, puoi congelarli disponendoli in un singolo strato su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per il freezer. Riscalda in padella o in forno per mantenerli croccanti.

Con cosa posso servire gli gnocchi fritti?

Accompagnali con salsa di soia, olio piccante o una salsa a base di aceto e aglio. Si abbinano bene anche con un contorno di verdure al vapore o riso.

Posso usare gnocchi freschi invece di quelli surgelati?

Certo! Gli gnocchi freschi potrebbero cuocersi più velocemente, quindi regola il tempo di frittura e tienili d’occhio per evitare che si cuociano troppo.

Come posso rendere gli gnocchi più croccanti?

Per una maggiore croccantezza, friggi gli gnocchi un po' più a lungo senza coperchio o finiscili sotto il grill per un minuto.

Che faccio se non ho un coperchio per la padella?

Usa una teglia da forno o dell'alluminio per coprire la padella bene, in modo che il vapore cuocia gli gnocchi uniformemente.

Posso cuocere questi gnocchi al forno invece di friggerli?

Sì, cuocili in forno a 200°C su una teglia unta finché non saranno dorati, ma tieni presente che la consistenza sarà meno croccante rispetto alla frittura in padella.

Come posso regolare la ricetta per una porzione più piccola?

Basta ridurre gli ingredienti in modo proporzionale. Per una porzione dimezzata, usa metà della quantità di gnocchi, olio e acqua.

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