Gnocchi fritti

Cookinero 28 mar 2025

Gli gnocchi bolliti sono insostituibili quando non si ha il tempo di cucinare nulla. Ma a volte anche i classici diventano noiosi, e allora si usano gli stessi prodotti, ma con metodi di cottura diversi. Chiunque abbia mai provato a friggere gli gnocchi in padella sa che il risultato è dorato, croccante e a volte persino più saporito di quelli bolliti. Chi non l'ha ancora provato può farlo oggi stesso con l'aiuto della nostra ricetta passo passo per i ravioli fritti.

Come cucinare Gnocchi fritti

Passo 1

Gnocchi fritti

Mescolare l'acqua con il sale e il burro.

Passo 2

Gnocchi fritti

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i ravioli surgelati fino a doratura.

Passo 3

Gnocchi fritti

Aggiungere il composto di olio e acqua nella padella con gli gnocchi, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché non saranno cotti.

Gnocchi fritti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'olio vegetale con altri oli ad alto punto di fumo come quello di colza, arachidi o girasole per friggere.
Per una versione vegetariana, cerca gnocchi surgelati a base vegetale ripieni di ingredienti come funghi, tofu o cavolo anziché carne.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o al microonde per mantenere la migliore consistenza.
Sì, puoi congelarli disponendoli in un singolo strato su una teglia prima di trasferirli in un sacchetto per il freezer. Riscalda in padella o in forno per mantenerli croccanti.
Accompagnali con salsa di soia, olio piccante o una salsa a base di aceto e aglio. Si abbinano bene anche con un contorno di verdure al vapore o riso.
Certo! Gli gnocchi freschi potrebbero cuocersi più velocemente, quindi regola il tempo di frittura e tienili d’occhio per evitare che si cuociano troppo.
Per una maggiore croccantezza, friggi gli gnocchi un po' più a lungo senza coperchio o finiscili sotto il grill per un minuto.
Usa una teglia da forno o dell'alluminio per coprire la padella bene, in modo che il vapore cuocia gli gnocchi uniformemente.
Sì, cuocili in forno a 200°C su una teglia unta finché non saranno dorati, ma tieni presente che la consistenza sarà meno croccante rispetto alla frittura in padella.
Basta ridurre gli ingredienti in modo proporzionale. Per una porzione dimezzata, usa metà della quantità di gnocchi, olio e acqua.

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