Lasagna profumata

Cookinero 19 aprile 2025

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Le lasagne sono un piatto italiano molto apprezzato in tutto il mondo. Tradizionalmente si prepara con sottili sfoglie di pasta rivestite di carne macinata e formaggio, il tutto ricoperto da una delicata besciamella bianca. Anche se la ricetta di questo piatto a prima vista può sembrare piuttosto complicata, la preparazione non richiederà molto tempo.

Come cucinare Lasagna profumata

Passo 1

Scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere l'aglio schiacciato fino a quando non sprigionerà il caratteristico aroma. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non diventa morbida. Aggiungere il rosmarino e l'alloro, quindi aggiungere i pomodori. Lasciate sobbollire i pomodori a fuoco medio per 30-35 minuti, con il coperchio.

Passo 2

Scaldate una padella a parte con olio vegetale e rosolate la carne macinata fino a doratura, quindi versate il vino. Aspettate che il vino evapori, quindi fate sobbollire il tutto coperto a fuoco medio per circa 15 minuti.

Fase 3

Unire la salsa di pomodoro e la carne macinata preparata e mescolare bene. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e mescolare ancora. Lasciate sobbollire a fuoco basso e con il coperchio per circa 15 minuti.

Fase 4

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, circa 5-7 minuti. Grattugiare la noce moscata.

Fase 5

Lessare le sfoglie di lasagna in acqua salata, scolandole al dente.

Fase 6

Ungete una teglia da forno con olio d'oliva, disponete le sfoglie di lasagna in modo che si sovrappongano, spalmate sopra la salsa di pomodoro e i pezzetti di mozzarella. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Distribuire la salsa rimasta sulle ultime sfoglie di lasagna, versare uniformemente la besciamella e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Passo 7

Mettete la teglia nel forno e fate cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.