Duftende Lasagne

Cookinero 19 Apr 2025

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Lasagne ist ein italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Es wird traditionell aus dünnen Teigblättern mit Schichten aus Hackfleisch und Käse unter einer delikaten weißen Béchamelsauce hergestellt. Und obwohl das Rezept für das Gericht auf den ersten Blick recht kompliziert erscheint, nimmt der Kochvorgang nicht viel Zeit in Anspruch.

Wie man kocht Duftende Lasagne

Schritt 1

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch darin anbraten, bis er ein charakteristisches Aroma entwickelt. Die Zwiebel hinzufügen und weich kochen. Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen, dann Tomaten hinzufügen. Die Tomaten zugedeckt 30–35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 2

Eine separate Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Hackfleisch darin goldbraun braten, dann den Wein dazugießen. Warten Sie, bis der Wein verdunstet ist, und lassen Sie das Ganze dann zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

Schritt 3

Tomatensoße und zubereitetes Hackfleisch vermengen, gut verrühren. Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen, bis die Soße eindickt (ca. 5–7 Minuten). Muskatnuss reiben.

Schritt 5

Die Lasagneplatten in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 6

Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten, die Lasagneplatten überlappend darauflegen, Tomatensauce und Mozzarellastücke darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die restliche Sauce auf die letzten Lasagneplatten geben, die Béchamelsauce gleichmäßig darübergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 7

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40–45 Minuten.