Pane di segale finlandese "hapan ruisrieska"

Cookinero 25 ottobre 2022

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Le torte sono morbide e così gustose che scompaiono come semi. L'unica consolazione è che sono relativamente dietetici: sono fatti solo con farina di segale. È vero, ho aggiunto più semi di girasole per il gusto, ma questo è facoltativo. E ciò che è più importante, vengono preparati molto rapidamente, insieme al tempo di riposo, risulta di circa 40 minuti. Particolarmente delizioso con miele e formaggio a pasta molle.

Come cucinare Pane di segale finlandese "hapan ruisrieska"

Passo 1

Preriscaldare il forno a 220 gradi.

Passo 2

Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti umidi (kefir, burro, ricotta, melassa). Quindi aggiungere la farina setacciata, mescolata con la soda e il sale. Impastare bene l'impasto. Se si utilizza un robot da cucina, come il Kitchen Aid, è più comodo utilizzare l'accessorio a spatola. L'impasto risulterà appiccicoso, quindi ungete leggermente le mani e formate una palla. Avvolgere nella pellicola e lasciare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 3

Spolverate generosamente il piano del tavolo con la farina. Stendete l'impasto, cospargetelo di farina e stendetelo in uno strato di circa mezzo centimetro di spessore. Ritagliate dei cerchi, adagiateli su una teglia foderata di carta da forno e bucherellate con una forchetta. Cuocere fino a doratura, circa 15-20 minuti.