Pain de seigle finlandais "hapan ruisrieska"

Cookinero 25 octobre 2022

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Les gâteaux sont moelleux et si savoureux qu'ils disparaissent comme des graines. La seule consolation est qu'ils sont relativement diététiques - ils ne sont fabriqués qu'à partir de farine de seigle. Certes, j'ai ajouté plus de graines de tournesol pour le goût, mais c'est facultatif. Et ce qui est plus important, ils sont préparés très rapidement, avec le temps de repos, il s'avère environ 40 minutes. Particulièrement délicieux avec du miel et du fromage à pâte molle.

Comment cuisiner Pain de seigle finlandais "hapan ruisrieska"

Étape 1

Préchauffer le four à 220 degrés.

Étape 2

Vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients humides (kéfir, beurre, fromage cottage, mélasse). Ajoutez ensuite la farine tamisée, mélangée au soda et au sel. Bien pétrir la pâte. Si vous utilisez un batteur sur socle, tel que Kitchen Aid, il est plus pratique d'utiliser la spatule. La pâte sera collante, alors huilez légèrement vos mains et roulez-la en boule. Envelopper de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Étape 3

Saupoudrer le dessus de table de farine. Étalez la pâte, saupoudrez-la de farine et roulez-la en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Découpez des cercles, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15-20 minutes.