Falafel

Cookinero 5 marzo 2025

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C'è una vecchia barzelletta in Israele che cattura perfettamente l'atteggiamento della gente del posto verso questo piatto. A quanto pare, nessun israeliano è mai stato nello spazio perché non hanno ancora trovato il modo di mettere il falafel in un tubo, ed è così delizioso che è impossibile viaggiare senza. Il falafel è un cibo da strada sano perché è fatto con i ceci, noti per le loro proprietà benefiche.

Come cucinare Falafel

Passo 1

Frullate i ceci ammollati fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere prezzemolo, cipolla, aglio, cumino, coriandolo, sale e pepe. Mescolare bene. Poi aggiungete l'uovo, la farina e mescolate ancora per bene.

Passo 2

Dalla massa risultante si tirano 9 palline. Scaldate l'olio in una friggitrice o in una pentola a 180°C e friggete le palline fino a doratura.

Passo 3

Disporre i falafel pronti su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, quindi servire.