Falafel

Cookinero 5 März 2025

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In Israel gibt es einen alten Witz, der die Einstellung der Einheimischen gegenüber diesem Gericht perfekt beschreibt. Es stellt sich heraus, dass noch kein einziger Israeli im Weltraum war, weil man noch keine Methode gefunden hat, Falafel in eine Röhre zu füllen. Dabei sind sie so lecker, dass man ohne sie nirgendwohin reisen kann. Falafel sind eine gesunde Streetfood-Option, da sie aus Kichererbsen hergestellt werden, die für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt sind.

Wie man kocht Falafel

Schritt 1

Die eingeweichten Kichererbsen in einem Mixer glatt mahlen. Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen. Anschließend Ei und Mehl dazugeben und nochmals gut verrühren.

Schritt 2

Aus der entstandenen Masse 9 Kugeln rollen. Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180°C erhitzen und die Bällchen darin goldbraun frittieren.

Schritt 3

Legen Sie die fertigen Falafel auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie sie dann.