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Passo 1
Lavate il peperone dolce, tagliatelo a metà, privatelo dei semi e del picciolo, tagliatelo a striscioline. Sbucciare una cipolla, tagliarla a semianelli. In una padella scaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale, aggiungere le verdure preparate, rosolare per 3 minuti, mettere su un piatto, mettere da parte.
Passo 2
Tagliare il filetto a fettine sottili. Scaldare l'olio rimanente in una padella, aggiungere la carne, friggere fino a quando diventa tenera, 5-7 minuti. Aggiungere le verdure rosolate e il condimento Fajita, mescolare e togliere dal fuoco. Tenere in caldo fino al momento di servire.
Passaggio 3
Lavate i pomodori, tagliateli, privateli dei semi, tagliateli a cubetti. Sbucciare la cipolla rimanente, tagliarla a cubetti. Sciacquare le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente fredda, asciugare con un tovagliolo di carta, smontare in gambi sottili. Grattugiare il formaggio.
Passaggio 4
Adagiare le verdure fresche in uno scivolo pulito in un piattino, cospargere di formaggio, versare sopra la salsa di salsa e la panna acida.
Passaggio 5
Riscaldare velocemente le gallette di grano in una padella asciutta. Metti la carne calda con le verdure sulle torte calde. Servire con insalata.
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