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Torte alla crema pasticcera "Perla di mare"
Come cucinare Torte alla crema pasticcera "Perla di mare"
Passo 1
Portare a ebollizione l'acqua con l'olio e il sale. Versare la farina setacciata e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Mescolando continuamente, preparare l'impasto in modo che diventi liscio e smetta di attaccarsi alle pareti della padella.
Passo 2
Lasciare raffreddare leggermente l'impasto e sbattere gradualmente 1 uovo, mescolando bene dopo ogni uovo. Metti l'impasto finito su una teglia sotto forma di palline. Preriscalda il forno e metti sul fondo una ciotola d'acqua resistente al calore. Mettere la teglia in forno e cuocere per 15-20 minuti. ad una temperatura di 220 gradi. Il forno non deve essere aperto per i primi 12-15 minuti in modo che le torte non si depositino.
Passaggio 3
Preparare la crema: in un frullatore, mescolare la ricotta, la panna e lo zucchero e sbattere fino a ottenere una massa ariosa omogenea. Scongelare le fragole.
Passaggio 4
Tagliare le torte finite mentre sono ancora calde sopra (non completamente) in modo che la torta assomigli a un guscio. Riempire con panna e fragole, coprire con un coperchio di pasta sopra. Servire subito.
Torte alla crema pasticcera "Perla di mare" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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