Pasteles de crema "Perla de mar"

Cookinero 22 nov. 2022

Cómo cocinar Pasteles de crema "Perla de mar"

Paso 1

Pasteles de crema "Perla de mar"

Poner agua con aceite y sal a hervir. Verter la harina tamizada y mezclar enérgicamente para que no queden grumos. Con agitación continua, prepare la masa para que quede suave y deje de pegarse a las paredes de la sartén.

Paso 2

Pasteles de crema "Perla de mar"

Deje que la masa se enfríe un poco y bata gradualmente 1 huevo, mezclando bien después de cada huevo. Coloque la masa terminada en una bandeja para hornear en forma de bolas. Precaliente el horno y coloque un recipiente resistente al calor con agua en el fondo. Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 15-20 minutos. a una temperatura de 220 grados. No se debe abrir el horno durante los primeros 12-15 minutos para que los pasteles no se asienten.

Paso 3

Pasteles de crema "Perla de mar"

Prepare la crema: en una licuadora, mezcle el requesón, la crema y el azúcar y bata hasta obtener una masa aireada homogénea. Descongele las fresas.

Paso 4

Pasteles de crema "Perla de mar"

Corte los pasteles terminados mientras aún están calientes en la parte superior (no completamente) para que el pastel se asemeje a una concha. Rellene con crema y fresas, cubra con una tapa de masa en la parte superior. Servir inmediatamente.

Pasteles de crema "Perla de mar" - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

La mejor manera de cocinar arroz es lavarlo bien antes de cocinarlo, usar la proporción correcta de agua (generalmente 2 tazas de agua por 1 taza de arroz) y dejarlo reposar unos minutos después de cocinado para que quede esponjoso.
Para que la carne quede más tierna, puedes marinarla con ingredientes ácidos como vinagre o jugo de limón, cocinarla a fuego lento o usar un mazo para ablandarla antes de cocinar.
Puedes usar puré de manzana, plátano machacado, semillas de linaza mezcladas con agua o yogur como sustitutos del huevo en repostería. Cada opción funciona mejor según la receta.

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