Gazpacho di cetrioli e avocado

Descrizione

In estate, mangiamo più spesso zuppe fredde (okroshka, bevande fredde, gazpacho, ecc.). Suggerisco di provare il gazpacho verde, che consiste in verdure ed erbe aromatiche.

cucinando

Passo 1

Cuocere i peperoni in forno per 30 minuti. Eliminate la buccia e i semi, mettete in frigo. Sbucciare la pelle dei cetrioli, se i semi sono duri, quindi pulirli. Tagliare tutte le verdure e le erbe aromatiche a pezzi grandi.

Passo 2

Tritare le verdure in un frullatore. Aggiungere sale, zucchero, aceto balsamico, olio d'oliva a piacere, aggiungere pezzi di ghiaccio e sbattere ancora con un frullatore. Servire in tavola!

ingredienti

peperone dolce (verde) 1 pz.
cetriolo 2 pezzi
avocado 1 pz.
cipolle con piume verdi 2 pz.
verdi di coriandolo 1 mazzetto
aglio 1 pz.
prezzemolo 1 mazzetto
menta 1 pz.
olio d'oliva 3 cucchiai. l.
aceto balsamico 2 cucchiai. l.
sale 1 pizzico
zucchero 1 cucchiaino. l.
peperoncino 1 g
ghiaccio 5 pz.

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