Gazpacho di cetrioli e avocado

Name: Gazpacho di cetrioli e avocado
Total time: 15 minuti
Yield: 1
Ingredients: peperone dolce (verde) 1 pz.; cetriolo 2 pezzi; avocado 1 pz.; cipolle con piume verdi 2 pz.; verdi di coriandolo 1 mazzetto; aglio 1 pz.; prezzemolo 1 mazzetto; menta 1 pz.; olio d'oliva 3 cucchiai. l.; aceto balsamico 2 cucchiai. l.; sale 1 pizzico; zucchero 1 cucchiaino. l.; peperoncino 1 g; ghiaccio 5 pz.

Cookinero 10 novembre 2022

In estate, mangiamo più spesso zuppe fredde (okroshka, bevande fredde, gazpacho, ecc.). Suggerisco di provare il gazpacho verde, che consiste in verdure ed erbe aromatiche.

Come cucinare Gazpacho di cetrioli e avocado

Passo 1

Cuocere i peperoni in forno per 30 minuti. Eliminate la buccia e i semi, mettete in frigo. Sbucciare la pelle dei cetrioli, se i semi sono duri, quindi pulirli. Tagliare tutte le verdure e le erbe aromatiche a pezzi grandi.

Passo 2

Tritare le verdure in un frullatore. Aggiungere sale, zucchero, aceto balsamico, olio d'oliva a piacere, aggiungere pezzi di ghiaccio e sbattere ancora con un frullatore. Servire in tavola!