Gazpacho de pepino y aguacate

Descripción

En verano, comemos con mayor frecuencia sopas frías (okroshka, bebidas frías, gazpacho, etc.). Sugiero probar el gazpacho verde, que consiste en vegetales verdes y hierbas.

Cocinando

Paso 1

Hornee los pimientos dulces en el horno durante 30 minutos. Retire la piel y las semillas, refrigere. Pela la piel de los pepinos, si las semillas están duras, luego límpialas. Cortar todas las verduras y hierbas en trozos grandes.

Paso 2

Moler las verduras en una licuadora. Agregue sal, azúcar, vinagre balsámico, aceite de oliva al gusto, agregue trozos de hielo y vuelva a batir con una licuadora. ¡Sirve a la mesa!

Ingredientes

pimiento dulce (verde) 1 ud.
pepino 2 uds.
aguacate 1 ud.
cebollas con plumas verdes 2 uds.
hojas de cilantro 1 manojo
ajo 1 ud.
perejil 1 manojo
menta 1 ud.
aceite de oliva 3 cdas. yo
vinagre balsámico 2 cdas. yo
sal 1 pizca
azúcar 1 cucharadita. yo
chile 1g
hielo 5 uds.

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