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Passo 1
Tagliare il maiale a cubetti. Mescolare sale, olio, vodka, aceto, ajinomato e marinare il maiale per 20 minuti.
Passo 2
Asciugare il maiale dalla marinata. Cuocere in forno fino al termine. Servire con salsa di soia mescolata con aglio.
ingredienti
petto di maiale - 120 g
sale marino - 40 g
ajinomato - 20 anni
aceto da tavola 9% - 20 g
Vodka di Pechino - 10 ml
olio vegetale - 20 g
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