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Crema di funghi con patate
La zuppa cremosa è un primo piatto delicato. Si prepara con ingredienti macinati. In questa ricetta vi spiegheremo come preparare la zuppa di purea di funghi ostrica. La zuppa risulta densa e sostanziosa, con un sapore ricco e cremoso. Le patate renderanno il piatto più nutriente e saporito.
Come cucinare Crema di funghi con patate
Passo 1
Tagliare le patate e le carote a cubetti. Tritare la cipolla e i funghi ostrica. Mettete gli ingredienti in una pentola con acqua e fate bollire a fuoco lento. Aggiungere sale e pepe.
Passo 2
Frullare le verdure preparate con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea. Aggiungere la panna e mescolare la zuppa.
Passo 3
Servire la zuppa cremosa calda.
Crema di funghi con patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì! Puoi sostituire i funghi ostrica con funghi cremini, champignon o shiitake per un sapore terroso simile. Evita varietà delicate come gli enoki, perché potrebbero sfaldarsi troppo.
Sostituisci la panna con latte di cocco o latte di mandorle non zuccherato per una consistenza cremosa. Per renderla più densa, frulla una patata cotta o un cucchiaio di burro di anacardi.
Conservala in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscaldala a fuoco basso per evitare che la panna si separi, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
Congelala senza la panna per i migliori risultati. Scongelala in frigo tutta la notte, poi riscalda e mescola la panna fresca prima di servire per mantenere la consistenza.
Abbinala a pane croccante, un'insalata o panini con formaggio grigliato. Per proteine, aggiungi pollo sfibrato o pancetta croccante come guarnizioni.
Fai sobbollire a pentola scoperta per ridurla, oppure frulla 1-2 cucchiai di riso cotto o una miscela di amido di mais (1 cucchiaino di amido + 1 cucchiaio di acqua fredda) per renderla più densa.
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