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Crema de champiñones con patatas
La sopa crema es un primer plato delicado. Se prepara a partir de ingredientes molidos. En esta receta te contaremos cómo hacer sopa de puré de hongos ostra. La sopa resulta espesa y abundante, con un rico sabor cremoso. Las patatas harán que el plato sea más nutritivo y sabroso.
Cómo cocinar Crema de champiñones con patatas
Paso 1
Cortar las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. Picar la cebolla y las setas ostra. Coloque los ingredientes en una cacerola con agua y cocine a fuego lento. Añade sal y pimienta.
Paso 2
Moler las verduras preparadas utilizando una batidora de inmersión hasta hacer puré. Añade la nata y remueve la sopa.
Paso 3
Sirva la sopa crema caliente.
Crema de champiñones con patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí! Puedes sustituir los hongos ostras por champiñones portobello, blancos o shiitake para un sabor terroso similar. Evita variedades delicadas como los enoki, ya que pueden deshacerse demasiado.
Reemplaza la crema con leche de coco o leche de almendras sin endulzar para una textura cremosa. Para mayor espesor, licúa un poco de papa cocida o una cucharada de mantequilla de anacardos.
Guárdala en un recipiente hermético de 3 a 4 días. Recalienta a fuego lento en la estufa para evitar que la crema se separe, agregando un poco de caldo si es necesario.
Congélala sin la crema para mejores resultados. Descongela en el refrigerador toda la noche, luego recalienta y mezcla crema fresca al servir para mantener la textura.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada o sándwiches de queso tostado. Para proteína, agrega pollo desmenuzado o tocino crujiente como toppings.
Cocina a fuego lento sin tapar para reducir, o licúa 1 o 2 cucharadas de arroz cocido o una mezcla de maicena (1 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua fría) para darle más cuerpo.
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