Torta Di Mirtilli

Cookinero 6 novembre 2022

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Per questa torta, puoi prendere i mirtilli pre-scongelati o usare la marmellata di mirtilli già pronta.

Come cucinare Torta Di Mirtilli

Passo 1

In un contenitore mescolare la farina di frumento, la farina di mais, 50 g di zucchero, un quarto di cucchiaino di vanillina.

Passo 2

In un bicchiere, mescolare l'acqua tiepida e l'olio di semi d'uva.

Passaggio 3

Aggiungere l'olio e l'acqua al composto di farina. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Passaggio 4

Stendiamo l'impasto in uno strato spesso circa un centimetro, lo mettiamo in uno stampo, formiamo i lati.

Passaggio 5

Macinare i mirtilli in un frullatore con 100 g di zucchero, versare il composto risultante in uno stampo con l'impasto.

Passaggio 6

Separare gli albumi di quattro uova dai tuorli. Sbattere le proteine ben fredde con un mixer ad alta velocità, aggiungere un pizzico di sale, aggiungere lentamente circa 75 g di zucchero. Sbattere fino a picchi stabili.

Passaggio 7

Stendere con cura la miscela proteica con un cucchiaio o una siringa da pasticcere.

Passaggio 8

Cuociamo a una temperatura di 180 gradi sul ripiano centrale del forno.