Preiselbeerkuchen

Cookinero 6 November 2022

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Für diesen Kuchen können Sie vorgetaute Preiselbeeren nehmen oder fertige Preiselbeermarmelade verwenden.

Wie man kocht Preiselbeerkuchen

Schritt 1

Mischen Sie in einem Behälter Weizenmehl, Maismehl, 50 g Zucker und einen viertel Teelöffel Vanillin.

Schritt 2

Mischen Sie in einem Glas warmes Wasser und Traubenkernöl.

Schritt 3

Öl und Wasser zur Mehlmischung geben. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.

Schritt 4

Wir rollen den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus, legen ihn in eine Form und formen die Seiten.

Schritt 5

Cranberries in einem Mixer mit 100 g Zucker mahlen, die resultierende Mischung mit Teig in eine Form gießen.

Schritt 6

Das Eiweiß von vier Eiern vom Eigelb trennen. Die gekühlten Proteine mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und langsam etwa 75 g Zucker hinzufügen. Schlagen, bis stabile Spitzen erreicht werden.

Schritt 7

Die Proteinmischung vorsichtig mit einem Löffel oder einer Spritzspritze verteilen.

Schritt 8

Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad auf der mittleren Schiene im Ofen.