Pastel de arándanos

Cookinero 6 noviembre 2022

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Para este pastel, puede tomar arándanos pre-descongelados o usar mermelada de arándanos preparada.

Cómo cocinar Pastel de arándanos

Paso 1

En un recipiente, mezcle la harina de trigo, la harina de maíz, 50 g de azúcar, un cuarto de cucharadita de vainillina.

Paso 2

En un vaso, mezcle agua tibia y aceite de semilla de uva.

Paso 3

Agregue aceite y agua a la mezcla de harina. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos.

Paso 4

Extendemos la masa en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor, la colocamos en un molde, formamos los lados.

Paso 5

Moler los arándanos en una licuadora con 100 g de azúcar, verter la mezcla resultante en un molde con masa.

Paso 6

Separe las claras de cuatro huevos de las yemas. Batir las proteínas enfriadas con una batidora a alta velocidad, agregar una pizca de sal, agregar lentamente unos 75 g de azúcar. Batir hasta picos estables.

Paso 7

Esparce con cuidado la mezcla de proteínas con una cuchara o jeringa de repostería.

Paso 8

Horneamos a una temperatura de 180 grados en el estante medio del horno.