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Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Ridurre a metà il latte di cocco, il brodo e la panna. Raffreddare.
Passo 2
Scongelare la polpa di granchio, sbucciare. Rompere in piccoli pezzi.
Passaggio 3
Mescolare la carne con la cipolla tagliata a pezzi lunghi e il coriandolo e il peperone tagliati a pezzetti, mescolare, versare sopra il condimento al cocco e il succo fresco. Guarnire con rametti di coriandolo al momento di servire.
Ingredienti
polpa di granchio - 100 g
scalogno aglio - 5 g
peperoncino - 1 g
coriandolo - 1 g
condimento al cocco - 60 g
lime fresco - 5 g
foglie di coriandolo per la decorazione - 3 g
latte di cocco - 130 g
brodo di pesce - 100 g
crema - 50 g
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