Ceviche de crabe au lait de coco

Name: Ceviche de crabe au lait de coco
Total time: 15 minutes
Yield: 1
Ingredients: chair de crabe - 100 g; échalote ail - 5 g; piment - 1 g; coriandre - 1 g; vinaigrette à la noix de coco - 60 g; citron vert frais - 5 g; feuilles de coriandre pour la décoration - 3 g; lait de coco - 130 g; bouillon de poisson - 100 g; crème - 50g

Cookinero 11 novembre 2022

Comment cuisiner Ceviche de crabe au lait de coco

Étape 1

Faire réduire de moitié le lait de coco, le bouillon et la crème. Refroidir.

Étape 2

Décongeler la chair de crabe, la peler. Casser en petits morceaux.

Étape 3

Mélangez la viande avec l'oignon coupé en longs morceaux, la coriandre et le poivron coupés en petits morceaux, mélangez, versez dessus la vinaigrette à la noix de coco et le jus frais. Garnir de brins de coriandre au moment de servir.

Temps de cuisson: 15 minutes

Portions: 1

Ingrédients

chair de crabe - 100 g

échalote ail - 5 g

piment - 1 g

coriandre - 1 g

vinaigrette à la noix de coco - 60 g

citron vert frais - 5 g

feuilles de coriandre pour la décoration - 3 g

lait de coco - 130 g

bouillon de poisson - 100 g

crème - 50g

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