Casseruola di ricotta con formaggio ed erbe aromatiche

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 8 porzioni
calorie: 328,3 kcal
Grassi: 27
proteine: 201
Carboidrati: 96
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Descrizione

Chi ha detto che la casseruola di ricotta deve essere dolce? Potrebbe anche essere salato. E anche tagliente. La ricotta si sposa bene con erbe e aglio, per esempio.

cucinando

Passo 1

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure con l'aglio.

Passo 2

Mescolare la ricotta con il formaggio e le erbe aromatiche, aggiungere i tuorli bianchi pestati, il pepe di Caienna e il pepe nero, la paprika.

Passaggio 3

Montare a neve gli albumi con il sale e unirli delicatamente alla massa di cagliata.

Passaggio 4

Ungete gli stampini da soufflé con olio e cospargeteli di pangrattato. Mettici dentro la massa e cuoci in forno preriscaldato a 200ºС fino a doratura, 15-20 minuti. Servire con insalata verde.

ingredienti

500 g di ricotta fatta in casa
cipolla verde - 1 mazzo
sale
0,5 cucchiaini peperoncino di Cayenna
pangrattato o semola
200 g di formaggio a pasta dura
uovo - 4 pezzi
aglio - 2 chiodi di garofano
coriandolo
1 ora. l. peperoni
burro - 2 cucchiai.

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