Hüttenkäseauflauf mit Käse und Kräutern

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 328,3 kcal
Fette: 27
Proteine: 201
Kohlenhydrate: 96

Beschreibung

Wer hat gesagt, dass Hüttenkäse-Auflauf süß sein muss? Es darf gerne salzig sein. Und sogar scharf. Hüttenkäse passt zum Beispiel gut zu Kräutern und Knoblauch.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Gemüse mit Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Quark mit Käse und Kräutern mischen, zerstoßenes Eigelb, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer, Paprika hinzufügen.

Schritt 3

Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Schritt 4

Souffléformen mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse hineingeben und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Mit grünem Salat servieren.

Zutaten

500 g hausgemachter Hüttenkäse
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Salz
0,5 TL Cayenne Pfeffer
Semmelbrösel oder Grieß
200 g Hartkäse
Ei - 4 Stk
Knoblauch - 2 Nelken
Koriander
1 Std. l. Pfeffer
Butter - 2 EL.
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