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Hüttenkäseauflauf mit Käse und Kräutern

Beschreibung
Wer hat gesagt, dass Hüttenkäse-Auflauf süß sein muss? Es darf gerne salzig sein. Und sogar scharf. Hüttenkäse passt zum Beispiel gut zu Kräutern und Knoblauch.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Gemüse mit Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Quark mit Käse und Kräutern mischen, zerstoßenes Eigelb, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer, Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Schritt 4
Souffléformen mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse hineingeben und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Mit grünem Salat servieren.
Zutaten
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