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Descrizione
La marmellata di pigne, o "confettura di pino", come viene talvolta chiamata, ha un colore rosa-marrone e un sapore resinoso di miele. Nonostante tutta l'insolita di una tale preparazione, la marmellata di coni è abbastanza gustosa da mangiarla non solo per motivi di salute
cucinando
Passo 1
Prima della cottura, le giovani pigne vengono smistate, i detriti, gli aghi vengono rimossi, lavati in acqua pulita, versati in una padella smaltata e versati con acqua fredda potabile in modo da coprire i coni di 1-1,5 cm.
Passo 2
Quindi i coni vengono bolliti, aggiungendo lo zucchero. Far bollire come al solito la marmellata per almeno 90 minuti, eliminando la schiuma risultante.
Passaggio 3
La marmellata pronta viene versata in barattoli caldi. Dovrebbe risultare una bella tonalità rossastra e l'odore degli aghi di pino gli conferirà un aroma speziato e delicato.
ingredienti
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