Kegel Marmelade

Cookinero 4 November 2022

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Kiefernzapfenmarmelade oder "Kiefernmarmelade", wie sie manchmal genannt wird, hat eine rosa-braune Farbe und einen honig-teerigen Geschmack. Trotz aller Ungewöhnlichkeit einer solchen Zubereitung ist Hörnchenmarmelade lecker genug, um sie nicht nur der Gesundheit zuliebe zu essen

Wie man kocht Kegel Marmelade

Schritt 1

Vor dem Kochen werden junge Tannenzapfen aussortiert, Trümmer, Nadeln entfernt, in sauberem Wasser gewaschen, in eine Emailpfanne gegossen und mit kaltem Trinkwasser übergossen, so dass die Zapfen 1-1,5 cm bedeckt sind.

Schritt 2

Dann werden die Zapfen gekocht und Zucker hinzugefügt. Kochen Sie die Marmelade wie gewohnt mindestens 90 Minuten lang und entfernen Sie den entstehenden Schaum.

Schritt 3

Fertige Marmelade wird in heiße Gläser gegossen. Es sollte einen schönen rötlichen Farbton bekommen, und der Geruch von Kiefernnadeln verleiht ihm ein würziges, zartes Aroma.