Briciole di pane da una pagnotta

Name: Briciole di pane da una pagnotta
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Russo, ucraino
Ingredients: Pane bianco - 500 g; Burro - 100 g; Zucchero - 50 g

Cookinero 14 ago 2025

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I teneri biscotti fatti in casa ricavati da una pagnotta di pane sono un dessert molto gustoso ed economico che anche una casalinga alle prime armi può preparare. La ricetta per questa delizia è molto semplice. Vengono dolcificati aggiungendo zucchero. Per prepararlo vi servirà una pagnotta di pane. Puoi prenderlo già tagliato. In questo caso i pezzi saranno uniformi, puliti e non si romperanno, come quando si tagliano. È meglio utilizzare prodotti da forno freschi. A questo punto, il pangrattato cotto nel forno sarà succoso all'interno e croccante all'esterno. Sono molto facili da realizzare.

Come cucinare Briciole di pane da una pagnotta

Passo 1

Preparate i cracker. Spalmare uno strato sottile di burro su ogni pezzo. Disporre i pezzi su una teglia da forno in modo che l'olio sia in superficie. Cospargere ogni pezzo con lo zucchero. Mettere la teglia nel forno. È meglio eseguire questa operazione utilizzando delle presine per evitare di scottarsi. Cuocere in forno per 30 minuti. Quando i pezzi di pane saranno dorati, togliere la teglia dal forno.

Briciole di pane da una pagnotta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare la margarina invece del burro per questa ricetta di panatura?

Sì, puoi usare la margarina al posto del burro se preferisci o per motivi dietetici. La consistenza e il sapore potrebbero variare leggermente, ma funzionerà comunque bene per ottenere una panatura croccante.

Quanto durano le panature fatte in casa e qual è il modo migliore per conservarle?

Le panature fatte in casa si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana. Per conservarle più a lungo, tienile in frigorifero fino a un mese o nel congelatore per 3-6 mesi.

Posso fare queste panature senza glutine?

Assolutamente sì! Usa un pane senza glutine al posto del pane normale e segui gli stessi passaggi. Assicurati che anche gli altri ingredienti (come burro o zucchero) siano senza glutine, se necessario.

Qual è il modo migliore per riscaldare le panature mantenendole croccanti?

Se conservate, riscalda le panature in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per renderle di nuovo croccanti. Evita il microonde perché potrebbe renderle molli.

Posso ridurre lo zucchero in questa ricetta o eliminarlo del tutto?

Sì, puoi ridurre o eliminare lo zucchero se preferisci meno dolcezza. Le panature risulteranno comunque croccanti con solo il burro (o la margarina).

Quali sono alcuni modi creativi per usare queste panature oltre che come topping?

Queste panature possono essere usate per impanare pollo o pesce, mescolarle nelle polpette, farcire verdure o aggiungere croccantezza a gratin o piatti di pasta.

Posso usare un fornetto elettrico invece del forno normale per questa ricetta?

Sì, il fornetto elettrico va benissimo per piccole quantità. Regola leggermente il tempo di cottura perché i forni elettrici possono cuocere più velocemente. Tienile d'occhio per evitare che si brucino.

Come posso fare delle panature salate invece che dolci?

Evita lo zucchero e aggiungi erbe come prezzemolo, aglio in polvere o Parmigiano grattugiato al burro prima di infornare per una versione salata.

È possibile fare questa ricetta senza latticini?

Sì, sostituisci il burro con un'alternativa senza latticini come l'olio d'oliva o l'olio di cocco. La consistenza sarà leggermente diversa, ma diventerà comunque croccante in cottura.

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