La marmellata di pigne, o "confettura di pino", come viene talvolta chiamata, ha un colore rosa-marrone e un sapore resinoso di miele. Nonostante tutta l'insolita di una tale preparazione, la marmellata di coni è abbastanza gustosa da mangiarla non solo per motivi di salute
Prima della cottura, le giovani pigne vengono smistate, i detriti, gli aghi vengono rimossi, lavati in acqua pulita, versati in una padella smaltata e versati con acqua fredda potabile in modo da coprire i coni di 1-1,5 cm.
Quindi i coni vengono bolliti, aggiungendo lo zucchero. Far bollire come al solito la marmellata per almeno 90 minuti, eliminando la schiuma risultante.
La marmellata pronta viene versata in barattoli caldi. Dovrebbe risultare una bella tonalità rossastra e l'odore degli aghi di pino gli conferirà un aroma speziato e delicato.