Composta di rabarbaro, mele e ribes per l'inverno

Cookinero 14 gennaio 2023

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Preparare una composta di rabarbaro, mele e ribes per l'inverno secondo la nostra ricetta, in modo che più tardi, in una giornata nuvolosa o gelida, si ricordi facilmente il gusto e l'aroma dell'estate. D'accordo: questo è ciò che a volte manca a ciascuno di noi nella stagione fredda! Inoltre, la composta agrodolce di rabarbaro, mele e ribes può non solo regalare un'esperienza di gusto indimenticabile e migliorare l'umore, ma anche dissetarsi con la bevanda fatta in casa “giusta”. Vale la pena provare! Preparare una composta di rabarbaro, mele e ribes per l'inverno è abbastanza facile e non troppo lungo, il che aggiunge punti extra a questa preparazione per l'inverno.

Come cucinare Composta di rabarbaro, mele e ribes per l'inverno

Passo 1

Preparare gli ingredienti per la composta. Lavate bene il rabarbaro, sbucciatelo e tagliatelo a fette di 3 cm, mettetelo in una ciotola, coprite con acqua fredda in modo che copra completamente i gambi e lasciate riposare per 10-15 minuti.

Passo 2

Lavare le mele per la composta e tagliarle a metà. Rimuovere i nuclei con i semi. Tagliare la polpa di mela a fettine sottili. Non devi staccarli.

Passaggio 3

Preparare lo sciroppo per la composta. Versare lo zucchero in una casseruola e riempire con acqua potabile. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. Metti la stecca di cannella e la scorza di limone. Far bollire 5 minuti.

Passaggio 4

Ordina il ribes rosso per la composta, non tagliare i rami. Trasferire in uno scolapasta e sciacquare delicatamente sotto l'acqua corrente. Asciugare su carta assorbente.

Passaggio 5

Preparare i barattoli per la composta. Lavatele accuratamente, versateci sopra più volte dell'acqua bollente e asciugatele. Riempi i barattoli con mele, rabarbaro e ribes. Versare lo sciroppo bollente.

Passaggio 6

Coprire i barattoli con mele, rabarbaro e ribes con coperchi sterilizzati e metterli in una pentola di acqua calda. Sterilizzare la composta a 100°C per 30 minuti (per vasetti da 3 l). Quindi arrotolare. Capovolgere i barattoli di composta su un canovaccio e lasciar raffreddare completamente.