Merluzzo in pastella

Cookinero 25 mar 2025

A Murmansk e Bergen sono stati costruiti monumenti in onore del merluzzo ed è stato scritto un libro di successo: "Il pesce che ha cambiato il mondo". Questo pesce è davvero uno dei più preziosi, ma niente di tutto questo sarebbe successo se non avessero imparato a cucinarlo in modo delizioso. Il merluzzo viene cotto al forno, stufato, salato, marinato e noi proponiamo uno dei modi più semplici e deliziosi per cucinare questo pesce: friggere il filetto di merluzzo in pastella alla birra.

Come cucinare Merluzzo in pastella

Passo 1

Merluzzo in pastella

Unire birra, acqua, zucchero, sale, lievito e mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata al composto, mescolare nuovamente e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 60 minuti.

Passo 2

Merluzzo in pastella

Scaldare l'olio in una casseruola fino a 160°C. Immergere le porzioni di merluzzo nella pastella e friggerle nell'olio fino a doratura.

Passo 3

Merluzzo in pastella

Disporre il pesce cotto su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Merluzzo in pastella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare acqua frizzante, soda water o anche ginger ale per ottenere una consistenza leggera e croccante simile, senza alcol.
Il merluzzo fritto avanzato si conserva in frigo per massimo 2 giorni. Mettilo in un contenitore ermetico per mantenerlo croccante.
Certamente! Sostituisci la farina normale con un mix senza glutine o farina di riso. Assicurati che anche la birra sia senza glutine, se la usi.
Usa oli con un alto punto di fumo come quello di semi, di colza o di arachidi per risultati più croccanti.
Sì! Per un'opzione più leggera, cuoci in forno a 200°C su una griglia unta per 15-20 minuti, girandolo a metà cottura.
Riscalda in forno o nell'air fryer a 180°C per 5-7 minuti. Evita il microonde per non farlo diventare molliccio.
Prova la salsa tartara, spicchi di limone, patatine fritte, insalata di cavolo o un'insalata leggera per un pasto bilanciato.
Sì! Congela il merluzzo in pastella su una teglia prima di trasferirlo in un sacchetto. Friggilo direttamente congelato, aggiungendo 1-2 minuti in più.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Categorie Menu Ricette
Superiore