Biscotti al cocco e cioccolato

Cookinero 16 ago 2025

Deliziosi biscotti soffici con scaglie di cocco e pezzetti di cioccolato sono una delizia amata sia dagli adulti che dai bambini. I biscotti al burro croccanti con una crosta dorata saranno una meravigliosa aggiunta al tè per tutta la famiglia. I biscotti sono fatti con farina di mais, che conferisce al dolce il suo caratteristico colore giallo brillante, aggiungendo inoltre sapore e originalità.

Come cucinare Biscotti al cocco e cioccolato

Passo 1

Biscotti al cocco e cioccolato

Prendete una ciotola profonda, rompeteci dentro un uovo e aggiungete il burro ammorbidito.

Passo 2

Biscotti al cocco e cioccolato

Mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio.

Fase 3

Biscotti al cocco e cioccolato

Aggiungere al composto le scaglie di cocco e il cioccolato tritato.

Fase 4

Biscotti al cocco e cioccolato

Aggiungere l'amido di mais e lo zucchero e mescolare.

Fase 5

Biscotti al cocco e cioccolato

Prendete una teglia da forno e disponete i biscotti formati dall'impasto su carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.

Fase 6

Biscotti al cocco e cioccolato

Togliere i biscotti dal forno. Lasciate raffreddare.

Biscotti al cocco e cioccolato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la cocco rapé con fiocchi d'avena, frutta secca tritata o anche zucchine grattugiate per una consistenza e un sapore differenti.
Conserva i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 5 giorni, oppure congelali per fino a 3 mesi.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina di mais con farina di mandorle o un mix senza glutine per una versione gluten-free.
Ammorbidisci il burro velocemente scaldandolo nel microonde a intervalli di 10 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, oppure grattugia il burro freddo per un ammorbidimento più rapido.
Sì, il cioccolato fondente è perfetto e dona un sapore più intenso—basta ridurlo in piccoli pezzi per una distribuzione uniforme.
Riduci lo zucchero della metà oppure usa un dolcificante naturale come l'eritritolo o la frutta del monaco per una versione a basso contenuto di carboidrati.
Certo! Forma delle palline con l'impasto, congelale su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo 1-2 minuti in più.
Servili caldi con una pallina di gelato alla vaniglia o versaci sopra del cioccolato fuso per un tocco ancora più goloso.

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