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Galletas de coco y chocolate

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Cookinero 16 ago. 2025
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Galletas de coco y chocolate

Estas deliciosas galletas aireadas con coco rallado y trozos de chocolate son una delicia favorita tanto para adultos como para niños. Las crujientes galletas de mantequilla con una corteza de color marrón dorado serán un maravilloso complemento para el té para toda la familia. Las galletas están hechas con harina de maíz, lo que le da al dulce su característico color amarillo brillante, y además le aporta sabor y originalidad.

Cómo cocinar Galletas de coco y chocolate

Paso 1

Galletas de coco y chocolate

Coge un bol hondo, rompe un huevo en él y añade mantequilla ablandada.

Paso 2

Galletas de coco y chocolate

Mezclar todo hasta que quede suave.

Paso 3

Galletas de coco y chocolate

Añade hojuelas de coco y chocolate picado a la mezcla.

Paso 4

Galletas de coco y chocolate

Añade la harina de maíz y el azúcar y revuelve.

Paso 5

Galletas de coco y chocolate

Tome una bandeja para hornear y coloque las galletas formadas con la masa sobre papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos hasta que las galletas estén doradas.

Paso 6

Galletas de coco y chocolate

Retire las galletas del horno. Déjalo enfriar.

Galletas de coco y chocolate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las hojuelas de coco por avena en hojuelas, nueces picadas o incluso calabaza rallada para variar la textura y el sabor.
Guarda las galletas frías en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días, o congélalas hasta por 3 meses.
¡Claro que sí! Cambia la harina de maíz por harina de almendras o una mezcla para hornear sin gluten para hacerlas aptas para celíacos.
Ablanda la mantequilla rápidamente calentándola en el microondas en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno, o rállala fría para que se ablande más rápido.
Sí, el chocolate oscuro funciona muy bien y añade un sabor más intenso. Solo córtalo en trocitos pequeños para distribuirlo uniformemente.
Reduce el azúcar a la mitad o usa un endulzante natural como eritritol o fruta del monje para una opción baja en carbohidratos.
¡Sí! Forma bolitas con la masa, congélalas en una bandeja y luego guárdalas en una bolsa. Hornéalas directamente congeladas, agregando 1-2 minutos extra.
Sírvelas calientes con una bola de helado de vainilla o baña con chocolate derretido para un toque más delicioso.

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