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Pugno di agrumi
Ricetta bonus punch: imparerai come preparare "ninfee" di kumquat che puoi usare per decorare qualsiasi altro cocktail.
Come cucinare Pugno di agrumi
Passo 1
Spremere il succo di arance e limoni insieme alla quantità massima di polpa. Mescolare il succo con miele e acqua frizzante. Versate il composto in una ciotola capiente di vetro e mettete in freezer per un'ora e mezza. Prima di servire, tritare il ghiaccio di agrumi, versare in una bottiglia di champagne ben ghiacciato e mescolare delicatamente. Guarnire con fettine di arancia e ninfee kumquat.
Passo 2
Per realizzare un fiore di kumquat, devi prendere un coltello molto affilato con una lama sottile, tagliare con cura la buccia del frutto dall'alto quasi fino in fondo, facendo attenzione a non tagliare la polpa. Se fai 6 di questi tagli e poi sbucci il frutto in modo che i "petali" rimangano fissi alla base, ottieni un fiore. Lascia che galleggi sulla superficie del punch.
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