Ricetta bonus punch: imparerai come preparare "ninfee" di kumquat che puoi usare per decorare qualsiasi altro cocktail.
Spremere il succo di arance e limoni insieme alla quantità massima di polpa. Mescolare il succo con miele e acqua frizzante. Versate il composto in una ciotola capiente di vetro e mettete in freezer per un'ora e mezza. Prima di servire, tritare il ghiaccio di agrumi, versare in una bottiglia di champagne ben ghiacciato e mescolare delicatamente. Guarnire con fettine di arancia e ninfee kumquat.
Per realizzare un fiore di kumquat, devi prendere un coltello molto affilato con una lama sottile, tagliare con cura la buccia del frutto dall'alto quasi fino in fondo, facendo attenzione a non tagliare la polpa. Se fai 6 di questi tagli e poi sbucci il frutto in modo che i "petali" rimangano fissi alla base, ottieni un fiore. Lascia che galleggi sulla superficie del punch.