Tagliata di tonno con avocado e chips di riso

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Friggere la carta di riso. Lascia raffreddare.

Passo 2

Tritare grossolanamente l'avocado e il tonno. Condire l'avocado con il succo di lime. Condire il tonno e l'avocado con sale e pepe. Schiacciate il coriandolo in un mortaio per estrarne il succo.

Passaggio 3

Preparare la salsa yuzu. Per fare questo, mescola succo di lime, salsa di soia, succo di limone yuzu, brodo di pesce, peperoncino, vino di riso e succo di coriandolo.

Passaggio 4

Mettere su un piatto il tonno, l'avocado e il pomelo e versarvi sopra la salsa yuzu. Adagiare sopra le patatine di riso.

Ingredienti

tonno fresco - 70 g
avocado - 70 g
pomelo - 50 g
carta di riso - 5 g
olio d'oliva - 10 ml
salsa di soia - 20 ml
succo di limone yuzu - 10 ml
brodo di pesce - 30 ml
vino di riso - 20 ml
sale - a piacere
pepe - a piacere
coriandolo - a piacere
succo di lime - a piacere
peperoncino - a piacere
succo di coriandolo - a piacere
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