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Kochen
Schritt 1
Reispapier frittieren. Auskühlen lassen.
Schritt 2
Avocado und Thunfisch grob hacken. Avocado mit Limettensaft beträufeln. Thunfisch und Avocado mit Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander in einem Mörser zerdrücken, um den Saft zu extrahieren.
Schritt 3
Bereiten Sie die Yuzu-Sauce vor. Dazu Limettensaft, Sojasauce, Yuzu-Zitronensaft, Fischbrühe, Chili, Reiswein und Koriandersaft mischen.
Schritt 4
Thunfisch, Avocado und Pampelmuse auf einem Teller anrichten und mit der Yuzu-Sauce übergießen. Reischips darauf legen.
Zutaten
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