Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Cookinero 13 November 2022

Zarter Fisch gebacken mit Gemüse, serviert mit Remoulade.

Wie man kocht Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Schritt 1

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse vorbereiten, auf einer groben Reibe hacken oder raspeln und alles in einer tiefen Schüssel mischen, ich verwende alles nach Geschmack, von jedem Gemüse etwa die gleiche Menge.

Schritt 2

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Eine kleine Menge (ein Teelöffel) Ingwer und Knoblauch mahlen, zum Gemüse geben und mischen.

Schritt 3

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

Schritt 4

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Gemüse salzen (ich verwende aromatisch mit Kräutern, zum Beispiel Adyghe), Lorbeerblatt, Pfefferkörner, schwarzer Pfeffer und alle Gewürze nach Geschmack, Suneli-Hopfen oder Kräuter der Provence, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und alles mischen. Das Gemüse auf die Kartoffeln legen.

Schritt 5

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Das Fischfilet darauf legen, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel ist in Ordnung (aber auch nach Geschmack). Obendrauf streiche ich duftende Butter mit Kräutern, aber auch einfache cremige dünne Scheiben eignen sich (Butterrezept von mir suchen). All dies wird in den Ofen geschickt, bis es 30-40 Minuten gekocht ist.

Schritt 6

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse

Wir nehmen und servieren mit Saucen, Zitrone und was das Herz begehrt!

Tilapiafilet gebacken mit Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kabeljau, Schellfisch oder Lachs als Alternativen verwenden. Passe die Garzeit leicht an, je nach Dicke der Filets.
Übriggebliebenes kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme es schonend, damit der Fisch nicht austrocknet.
Ja, lass einfach die Kartoffeln weg oder ersetze sie durch Blumenkohl oder Zucchini für eine kohlenhydratarme Variante.
Ja, friere es in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat ein. Tau es über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme es im Ofen für die beste Konsistenz.
Ersetze den Tilapia durch dicke Tofuscheiben oder Portobello-Pilze und passe die Gewürze nach Geschmack an.
Trockne das Gemüse vor dem Backen ab und vermeide es, die Pfanne zu voll zu machen, damit die Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
Probiere eine Joghurt-Dill-Sauce mit Zitrone, Knoblauch-Aioli oder einfach einen Spritzer frischer Zitrone für mehr Frische.
Ja, aber tau sie auf und lass sie gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Frisches Gemüse ist für die Textur besser geeignet.
Verdopple die Zutaten und verwende zwei Backformen, die du im Ofen zwischendurch drehst, damit alles gleichmäßig gart.
Bereite die Zutaten in der Backform vor, decke sie ab und stelle sie bis zu 4 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank.

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