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Cuisine
Étape 1
Feuille de riz frite. Laisser refroidir.
Étape 2
Hacher grossièrement l'avocat et le thon. Arroser l'avocat de jus de citron vert. Assaisonner le thon et l'avocat avec du sel et du poivre. Écrasez la coriandre dans un mortier pour en extraire le jus.
Étape 3
Préparez la sauce au yuzu. Pour ce faire, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le jus de citron yuzu, le bouillon de poisson, le piment, l'alcool de riz et le jus de coriandre.
Étape 4
Placer le thon, l'avocat et le pomelo dans une assiette et verser la sauce au yuzu. Déposer les chips de riz dessus.
Ingrédients
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