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Pan di zenzero al cioccolato con "crepe"
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Come cucinare Pan di zenzero al cioccolato con "crepe"
Passo 1
Rompere la tavoletta di cioccolato a pezzi, metterla in un contenitore, aggiungere il burro e, mescolando, sciogliere a bagnomaria. Sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una spumosa schiuma bianca.
Passo 2
Unire le miscele di cioccolato e uova, mescolare bene. Trita le noci (puoi usare un mattarello) e aggiungi alla massa.
Passaggio 3
Mescolare la farina setacciata con il lievito. Versare in piccole porzioni nella massa di cioccolato, mescolando continuamente. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto liscio, coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio 4
Dopo un po' togliete l'impasto dal frigorifero. Formate delle palline di circa 2,5-3 cm di diametro (quelle troppo grandi si rompono e quelle piccole si seccano velocemente). Rotolate ogni pallina nello zucchero a velo. Non preoccuparti, non scricchiolerà dopo la cottura.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Disponete le palline su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere i biscotti per circa 12-15 minuti. La crosta non dovrebbe essere dura, ma l'interno del pan di zenzero dovrebbe rimanere leggermente morbido. Ma non crudo, ovviamente.
Passaggio 6
Raffreddare i biscotti di pan di zenzero finiti, metterli in un bellissimo barattolo di vetro e legare magnificamente un nastro. Un regalo che colpisce il cuore, fino all'ultima briciola di cioccolato!
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