Brownie al cioccolato con ciliegie

Cookinero 12 novembre 2022

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Il brownie al cioccolato con ciliegie è un delizioso dessert che delizierà i veri golosi. La versione classica di questo miracolo dolciario nasce alla fine dell'800 in America, grazie a... un capriccio di una donna. Il fatto è che nel 1893 una ricca signora che intendeva visitare la World's Columbian Exhibition chiese allo chef di un hotel di Chicago di preparare un dolce da portare con sé come piacevole spuntino. Il compito è stato svolto brillantemente: è nata una torta al cioccolato con una consistenza densa e succosa sorprendente. Da allora, questo dolce, che si chiamava “brownie” (dall'inglese brown - “brown”) è stato in cima alla lista delle prelibatezze americane più popolari, secondo solo a Charlotte. A casa amano cucinare i suoi piatti con noci pecan o arachidi, ma a chi l'ha provata piace la variante con le ciliegie, che si sposa perfettamente con il cioccolato!

Come cucinare Brownie al cioccolato con ciliegie

Passo 1

Preparare l'impasto per brownies. Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola ignifuga. Burro tagliato a cubetti. Unite al cioccolato e fate sciogliere il tutto a bagnomaria. Lascia che si raffreddi un po'.

Passo 2

Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose. Unire al burro al cioccolato. Batti di nuovo. Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente.

Passaggio 3

Setacciare la farina per l'impasto dei brownie insieme al lievito in polvere attraverso un setaccio fine in una piccola ciotola separata. Unite al composto di cioccolato e mescolate molto bene.

Passaggio 4

Versare le ciliegie in una ciotola capiente. Cospargete di amido di mais e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente sulla frutta. Aggiungere alla pastella di cioccolato. Mescolare di nuovo.

Passaggio 5

Scaldare il forno a 180°C. Foderate uno stampo rettangolare da 20 x 20 cm con della buona carta da forno. È meglio se è siliconato: il brownie non si attaccherà sicuramente a un impasto del genere.

Passaggio 6

Versare la pastella al cioccolato nella teglia preparata e livellare. Cuocere per circa 30 minuti. Ricorda che all'interno del brownie "corretto" dovrebbe rimanere leggermente umido.

Passaggio 7

Togliete la base di brownie sfornato e lasciate raffreddare completamente. Quindi avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per 1 ora. Successivamente, tritare grossolanamente e servire i brownies in tavola.